Lorsque l'hôtel Wetterhorn s'est réveillé après presque 30 ans d'hibernation, les nouveaux exploitants ont découvert dans la voûte de la cave un vieux document qui semblait avoir plusieurs siècles. Il s'agissait de la recette des légendaires "Heuschnaps" de Hasliberger.
Pendant longtemps, la recette du schnaps de foin a été bien protégée et transmise de génération en génération. Personne ne connaissait le secret de la recette. Derrière la malle se cache d'ailleurs une saga macabre racontant l'histoire de deux frères inégaux. Le schnaps de foin y joue un rôle central et peut être interprété comme un signe de l'Esprit Saint et de la catharsis.
On ignore encore aujourd'hui comment la recette s'est retrouvée dans les sous-sols de l'hôtel Wetterhorn. Cependant, attachés à l'histoire et à la tradition, les exploitants ont décidé de distiller l'eau-de-vie de foin selon l'ancienne tradition et de l'offrir à la population.
À chaque gorgée de schnaps de foin, comme on dit dans le Haslital, le frère faillible se rapproche un peu plus du ciel et du salut.
En ce sens : du pardon de tous les péchés ! A la vôtre !
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