Les barmen délaissent de plus en plus les cocktails forts au profit de boissons plus légères et à faible teneur en alcool.
Stimulées par un regain d'intérêt pour les apéritifs et la disponibilité croissante de liqueurs et d'amari, ces boissons offrent de nouvelles possibilités créatives aux barmen professionnels ou amateurs.
Session Cocktails" explore ces tendances à travers l'histoire et le développement des boissons à faible teneur en alcool, des conseils sur la construction d'un bar et plus de 60 recettes allant du brunch au nightcap qui ont été introduites par certains des mixologistes les plus connus de l'industrie.
la "Mermaid Parade" - Aperol, liqueur de framboise, jus de pamplemousse et protéines - "The Soft Shock" - Fino sherry, gin, citron vert et menthe - ou "Far East Side" - saké, fleur de sureau, tequila et citron - sont autant d'alternatives aux cocktails classiques.
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